150 špaldová mouka
50g rýžová mouka
3 vejce
150g bílého jogurtu
Čajová lžička kypřícího prášku
4 lžíce erythritolu nebo jiného sladidla
Lžička chia seminek
Kůra z jednoho citronu
Šťáva z půlky citronu
3 polévkové lžíce horké vody
Do tmavé vrstvy (druhá půlka l přidáme 25 g čokoládového proteinu a lžíci holanského kakaa
Postup:
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Bílky vyšleháme se špetkou soli do pěny.
Žloutky mixujeme s cukrem a postupně přidáme 3 lžíce horké vody, aby se vytvořilo hladké těsto.
K těstu promícháme ostatní ingredience a pěnu z bílků.
Formu si vymažeme kokosovým olejem (nebo jiným) a vysypeme moukou, nebo kokosem.
Půlku těsta nalijeme do formy, k té druhé přidáme kakao a pokud chcete i protein. Nalijeme na první vrstvu a dáme péct na 180° na 40 minut.
Ozdobíme jak se vám líbí 
Dobrou chuť